האוכל שאנחנו אוהבים

לפי מתכון של ניקי ללא שינוי: https://nikib.co.il/tag/%D7%A4%D7%95%D7%98%D7%98%D7%95%D7%A1/

 צריך לדעת לבחור לא גדולים מידי ולא נמוכים מידי צריך להיות יותר ארוכים ופחות 'רחבים כשממלאים לשים 3/4 כי מתנפח בגלל האורז פלפלים לנקות מבפנים מילוי הפלפלים מתחילים בטיגון בצל אחד גדול קצוץ קטן כשהבצל נשהעב מוסיפה 2 גבעולי סלרי קצוצים קטן קטן. ממש2 דקות שמה להתקרר. במקביל במחבת הבשר 600 גר בקר צלעות לא מבשלת בכלל שמה אורז כוס אחת אבל יותר קטנה זכוכית הישנה עם ידית מוסיפה את האורז הלא מוכן במחבת טיפה טיפה עם הבצל והסלרי הקרים. קוצצת חופן שמיר (בגודל היד) לא עם הגבעול בנוסף פטרוזיליה או עלי סלרי הכל קצוץ קטן ממש שיהיה כמו תבלין בתוך העיסה מוסיפה כף רסק עגבניות מוסיפה כמו ברומניה כפית סוכר ממלאים את הפלפלים שמים יפה בסיר רוטב שמה כף אורז חבילה אדומה אחת קטנה (לא לקחת מתוך זה טת הכף לפלפלים) מלח פלפל פפריקה אבקת מרק כף לשירה שמה שתי כפות סוכר מוסיפה מיץ מחצי חצי לימון אחרי בכבר מתבשל רבע שעה. למעלה להוסיף מים עד גובה הפלפלים כדי שהאורז יתבשל. הבישול : כדי שפלפלים אדומים לא יתבקעו צריך לא יותר מידי זמן. עשתה פעם אחרונה שעה וחצי. כל זמן הבישול כמו תמיד שמה רוטב ...

פטריות בתנור עם בלסמי סויה ועוד פטריות חבילה וקצת  כפית שמן  3 כפיות בלסמי 2 כפיות רוטב סויה (היה לי רק טריאקי) כפית טימין 2-3 שני שום כתושות (לקחתי מהקפוא) מערבבים את כל החומרים חותכים ל 4 כל פטריה בתנור ב 200 מעלות 20 דקות טעיםםםםםםם

עוף עם הרבה בצל - נולד בשביל רונילה, ניסיון ראשון, ממאקו להכנה רק כשיש המון זמן - לאחר ההכנה המהירה בתנור שעתיים וחצי!! החומרים: קילו בצל טרי 2 כפות שמן זית 6 כרעי עוף שלמות (פולקע עם משולש) 6 שיני שום חצויות לאורך 3 כפות שטוחות סוכר חום מלח פלפל גרוס טרי ההכנה מממש פשוטה: בתבנית פורסים חצי בצל לפרוסות דקות מעל את העוף עם עור למטה (כך המתכון) אצלי העוף היה ללא עור שמתי הפוך מעל: שיני השום, מלח פלפל ו2 מתוך 3 כפות סוכר חום (שמתי סוכר קנים, פחות מהמתכון משהו כמו שתי כפות שטוחות אבל העופות היו קטנים ושמתי 4 כרעיים ולא 6 מעל עוד שכבת בצל ו... לתנור ש ע ת י י ם !!!! אחכ מזיזים את הבצל הצידה, הופכים את העוף מפזרים עוד מלח פלפפל וסוכר לצבע ורוטב מהנוזך שהצטבר למטה ועוד חצי שעה שיקבל צבע יפה אמור לצאת מדהים רך ומתפרק מקווה שאעלה תמונות גם של זה :) בינתייים תמונות ההכנה:

היום, החלטנו לשדרג את המתכון הרגיל של פאי הרועים. לכן, נכנסו לפינטרסט וחיפשנו מתכון מעניין, לאחר מאמצים רבים, מצאנו את המתכון של רייצ'ל , שהוא מאוד מגניב. מצרכים: לבשר: 750 גר' בשר (בארץ יש ככ הרבה מים בבשר...) בצל גדול אפשר וחצי כוס גזר מגורר 4 שיני שום רסק עגבניות (כתוב במתכון כף, שמנו קופסה) רוטב ברביקיו לפי הרגש ישר מהבקבוק (יותר מהכף שרשומה במתכון) שני ריבועים של פטרוזיליה קפואה מלח, פלפל, ו.. נכנענו ושמנו גם אבקת מרק קצת בירה גינס extra stout  שלושת רבעי (3/4) כוס (מומלץ להוסיף סלרי, אך לא חובה {לא היה לנו}) (לא שמנו אפונה למרות שרשום) טיגון בצל, הוספת הגזר בסוף, די מיד אחרי הבשר עד שנהיה פירורים, וכנהיה מוסיפים רסק עגבניות, די הרבה רוטב ברביקיו (זה מה שהיה לנו, לא בדיוק המתכון), הרבה תיבול, והבירה. טעיתי ושמתי מים נראה לי יבש ורק אחכ נזכרתי בבירה - זה יותר מידי נוזלים. לא צריך מים בכלל אני חושבת. לנו יצא עם יותר מידי נוזלים בסוף. פירה:  תפו"א בטטה חמאה - פחות משתי כפות צ'דר מגוררת - 110 גרם תפו"א ושמנו גם בטטה מוסיף המון הכנו יור ...